茶葉蛋能不能多吃

    很多人早餐喜歡吃茶葉蛋，甚至一吃就停不下來(lái)，但是茶葉蛋到底能不能多吃呢？

    茶葉和雞蛋都是富有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且茶葉蛋比起白煮蛋，味道更豐富更好吃。但兩個(gè)放到一起煮，卻讓營(yíng)養(yǎng)打了折扣。

    茶葉中含有的多酚類化合物可抑制蛋內(nèi)鐵的吸收；另外，茶葉中還含有茶堿和鞣酸成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲入雞蛋里，與雞蛋中的鐵和蛋白質(zhì)結(jié)合而形成沉淀，對(duì)胃有一定的刺激性。

    如果偶爾吃上一兩頓，可能影響不大。但久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康，所以不推薦經(jīng)常吃。

    另外，像營(yíng)養(yǎng)不良、胃潰瘍、缺鐵性貧血等病人，以及兒童、孕婦等人群不適宜吃茶葉蛋。